每日一湯

霸王花羅漢果

清熱潤肺降虛火喉痛

捱夜通頂睇波,致虛火上升,喉嚨痛、
眼乾無精神,第二天如何上班?
中醫建議霸王花羅漢果湯可稍清肝肺虛火,
緩解虛火帶來的不適。

霸王花煲羅漢果可清熱潤肺,
素湯水可以捨去瘦肉,
改以炒米代替,你沒有聽錯,
是孕婦產後補身的炒米,
炒米煲湯,湯底清甜,
可媲美合桃及腰果。

材料

霸王花50克、羅漢果1個、
米30克、甘筍半條、
水2.5升、鹽適量  

做法

1.將霸王花及羅漢果洗淨,
打碎羅漢果;
洗淨白米待乾;洗淨甘筍。
2.用白鍋,
以大火將米炒約5分鐘
至略帶金黃及有米香。
3.將所有材料放入煲內,
加水,煲滾後,
轉慢火煲1小時。
4.加適量鹽完成。

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