每日一湯

潤肺止咳舒緩鼻敏感

蟲草花粟米紅蘿蔔雪耳湯

轉季易引起季節性的咳嗽或鼻敏感發作
氣管差狂咳,不停流鼻水「包雲吞」
有過敏體質的朋友大呻辛苦!
用平民價錢買滋補食材抗敏感其實不難
蟲草花是其中之一。

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材料

蟲草花38克、紅蘿蔔1條、雪耳100克、
粟米1條、水2000毫升、鹽1茶匙

做法

1.將乾雪耳浸發至脹身,煎去黃色蒂頭;
紅蘿蔔及蟲草花洗淨;粟米去衣留鬚。
2.熱鍋下油,將蟲草花炒香備用。
3.冷水加入紅蘿蔔及粟米,大火煲滾,
水滾後加入雪耳及蟲草花。
4.轉慢火煲45分鐘,下鹽調味完成。

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此湯補肺益腎,潤肺止咳,對於季節性的咳嗽、鼻敏感及過敏體質的人士都適合服用。 體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服,一星期可飲用一至兩次。

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