每日一湯
羅漢果菜乾蘿蔔湯
粟米代豬骨生津健脾潤肺止咳
羅漢果菜乾蘿蔔湯適合秋天燥熱時服用，
可潤肺止咳，健脾和胃，生津止渴。
如體質虛寒者可加生薑5片、紅棗3枚，
中和湯水偏涼之性。
菜乾即曬乾了的大白菜，
日曬下白菜由白漸漸變啡，
變成了馥郁的菜乾，配合羅漢果及紅蘿蔔，
三者完全是最佳的湯水拍擋。
湯水黑褐的色澤看來甘苦，卻恰恰相反，
湯味清甜，感覺滋潤，
適合轉季入秋的乾燥氣候飲用。
羅漢果、菜乾及紅蘿蔔屬偏涼食材，
體質虛寒的人宜加生薑及紅棗中和湯水寒性。
材料
菜乾1棵、紅蘿蔔1條、
粟米1條、羅漢果2個、
水2升、鹽適量
做法
1.將菜乾洗淨，
浸半小時瀝乾後切段。
2.將紅蘿蔔、粟米及羅漢果洗淨，
破開羅漢果。
3.冷水放入紅蘿蔔，
煲滾水後加入其餘材料。
4.轉慢火煲1小時完成。