煲紅棗椰子雞湯材料很簡單，一隻雞、
一個椰子、幾粒紅棗與一塊瘦肉就夠，
若你想增加養顏效果，也可加入雪耳。
對新手來說，要處理一隻雞或甚有難度，
如果純粹想取其味，不一定要吃雞肉的話，
有人會單單買雞殼回家熬湯。椰子方面，
連皮的通常都比較硬，也難以切開，
其實部分街市檔主會貼心地
代客用工具批椰子皮，省卻不少工夫！
今次煲湯的大椰子非常多汁，
切椰子前先在椰身開條小縫，
倒出椰子水再盛起，最後才放進湯裡，
能為整個湯起畫龍點睛之作用，
味道更清甜滋潤。