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每日一湯
香港天氣不穩定,轉季乍暖還寒,令人容易患上傷風感冒,香港的冬天並不太冷,因此不需要太過滋補的湯水,這個猴頭菇冬菇腰果素湯能保腎驅寒,清淡不膩滯,具溫和滋補功效,喝完暖笠笠,秋冬不再冷冰冰!
手腳凍冰冰的時候,飲一碗熱湯,窩心又暖身!傑醫師指出,「這個湯性質平和,老少皆宜,不過菇類一般微涼偏濕,適宜加入薑片煲煮。薑有驅寒的作用,在湯中加入薑片,可減低患上感冒的機會。因為加了薑片,所以不加陳皮亦可。」湯中加入了冰糖,故此糖尿病患者、嚴重感冒和咳嗽的人士不宜飲用。