1. 草菇切走骯髒部分後洗淨，每粒直切成兩邊；勝瓜刨皮後切塊。
2. 雞肉切粒，與醃料拌勻醃10至15分鐘。
3. 草菇氽水；另煲滾一鍋水，將草菇、雞粒及薑片放進煲裡直至雞粒熟透。
4. 之後再放入勝瓜煲2至3分鐘，按口味加鹽調味，即成。