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花生含有大量植物蛋白,所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。
花生降低血液中膽固醇的有效率達12%~15%。
因為花生在小腸內經消化後與膽汁接觸,能吸收膽汁內的膽固醇,
而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E,
可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低,加強毛細血管的收縮機能,
改善凝血因數缺陷,使血管保持柔軟通暢,對防治冠心病有積極作用。
還含有卵磷脂,可益智健腦,延緩衰老。
對於各種出血症,如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等,都有輔助療效。
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