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百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、
鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。
中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。
現代研究表明,百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用,
提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。
百合還可以抑制腫瘤的生長。
將百合洗淨,煮熟,放冰糖後冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補益中。
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