Gift Idea 健康人生 -【甘蔗的好處】

甘蔗的好處

甘蔗,是冬令水果之一,也是水果中唯一的莖用植物。因其甘甜多汁、漿汁甜美、含糖量高,被稱為“糖水倉庫”,大人和小孩都非常喜歡吃。

中醫認為,甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、潤肺去燥的功效。甘蔗含水量高達84%左右,富含蔗糖、葡萄糖和果糖,是製糖的優良原料,還含有多種維生素和礦物質。吃甘蔗不但能解渴,還能提供營養、補充能量、緩解疲勞,適合低血糖患者。

甘蔗是粗纖維含量較多的水果,不但能滋潤喉嚨、保護嗓子,多嚼甘蔗,相當於清潔口腔,從而起到保健牙齒的作用,可以稱之為“口腔清潔工”。正如諺語所說:“立冬食蔗不會齒痛”,口有異味、口腔炎患者不妨多嚼嚼甘蔗。

除了生吃咀嚼,甘蔗還可以榨汁、烤、燉等。榨汁喝很適合牙口不太好的老人和小孩。甘蔗汁煮出的飯更香甜,能開胃。

甘蔗放在微波爐裡烤一烤會變得更甜更軟,既暖口又溫胃﹔切塊和馬蹄一起燉水能潤喉利咽、清熱祛火﹔切小段與羊肉一起燉,可中和羊肉的熱性,吃完不上火,膳食纖維的吸附作用能讓味道鮮美不油膩,適合冬季進補。

甘蔗含糖量高,每次吃上1~2節就好,不宜過多﹔糖尿病人最好不要吃﹔由於甘蔗偏涼性,脾胃寒涼者平時最好少吃。

挑選甘蔗有3個小訣竅:

摸。優質甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、掛有白霜。

看。新鮮甘蔗瓤部呈乳白色、質地緊密。

聞。黴變甘蔗質地較軟,瓤部顏色略深、呈淡褐色,有霉味。黴變、瓤起紅絲的甘蔗就別再吃了,當心中毒,損傷視神經或中樞神經系統。

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