Gift Idea 健康人生 -【瑞士甜菜的好處】

1. 抗氧化劑含量高:

瑞士甜菜營養被認為僅含有13種不同類型的多酚抗氧化劑。 2004年，研究人員還發現了瑞士甜菜營養中19種不同類型的甜菜黃素抗氧化劑，以及不同品種甜菜中9種類型的甜菜青素。

在葉中發現的一種主要黃酮類抗氧化劑叫做丁香酸。丁香酸以調節血糖水平而聞名，隨著糖尿病診斷率的不斷提高，丁香酸成為近年來許多研究的對象。

瑞士甜菜營養還有什麼值得注意的嗎？它的抗衰老抗氧化劑也有助於預防癌症、心髒病、眼睛和皮膚疾病、神經退行性疾病等等。

2. 保護心臟健康:

2016年的一項薈萃分析發現，經常攝入綠葉蔬菜可顯著（15.8%）降低心血管疾病的發病率。

瑞士甜菜中發現的一系列抗氧化劑在多種方面有益於心臟健康，例如通過降低炎症水平和正常血壓，因為瑞士甜菜可以幫助關閉促炎反應。這些反應會使高膽固醇、高血壓惡化，增加患心髒病、中風或其他心血管疾病的風險。

瑞士甜菜被認為是一種抗高血壓蔬菜，因為它含有許多微量礦物質，這些礦物質對正確的循環、血管健康和心跳調節至關重要。例如，鎂、鉀、銅、鐵和鈣都是在瑞士甜菜營養中發現的礦物質，它們共同幫助紅細胞形成、神經信號傳導、血管收縮和控制血壓水平。

研究表明，高血壓患者（血壓升高）從富含硝酸鹽的全食品（包括甜菜和甜菜）中攝取硝酸鹽，可以從血壓水平的改善中獲益。硝酸鹽可以幫助減少血小板聚集（血凝塊），並支持血管內壁組織（稱為內皮）的功能。

動物研究還表明，從炭葉中提取的提取物具有肝保護作用和降血脂活性，這意味著它們可以幫助調節肝功能和膽固醇水平。

3. 對抗癌症:

瑞士甜菜營養的一個關鍵好處是它的綠葉蔬菜含有許多抗癌的抗氧化劑和植物營養素。事實上，它是地球上最富含抗氧化劑的食物之一。

其中一些最顯著的包括β-胡蘿蔔素、魚精素類黃酮，如維生素、槲皮素、許多類胡蘿蔔素和一系列的β素。

研究表明，瑞士甜菜提取物具有抑制人癌細胞增殖和穩定成纖維細胞的能力，成纖維細胞是構成結締組織的重要細胞。瑞士甜菜營養中發現的抗氧化劑與阻止乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌和肺癌細胞生長的能力有關。

由於瑞士甜菜具有強大的抗癌能力，研究人員已經開始測試瑞士甜菜的種子，以及從瑞士甜菜葉子中提取的提取物，以確定它們是否可以作為一種天然的化學保護治療。

4. 有助於預防糖尿病:

瑞士甜菜營養公司因使綠葉成為一種強有力的血糖調節劑而備受讚譽。瑞士甜菜的營養成分被認為是糖尿病前期、糖尿病或其他代謝綜合徵或胰島素抵抗患者的最佳蔬菜之一。

瑞士甜菜中的某些黃酮類化合物有助於抑制一種叫做α-葡萄糖苷酶的酶的活性，這種酶將碳水化合物分解成單醣。因此，研究表明，食用瑞士甜菜可能更容易保持穩定的血糖水平。

這使瑞士菜成為一種抗低血糖的蔬菜，是最好的食物之一，納入血糖穩定飲食。

瑞士甜菜的另一個獨特優點是它對胰腺β細胞的作用。胰腺中的β細胞負責產生胰島素，這是一種控制血糖的激素。

據信瑞士甜菜可以幫助胰腺β細胞再生，從而幫助更有效地控制胰島素的產生。

除了其特殊的植物營養能力外，瑞士甜菜的纖維含量很高，每杯煮熟的甜菜幾乎含有4克。纖維有助於減緩飯後血液中糖的釋放，除了有利於心臟健康和消化健康。

5. 保持骨骼健康:

瑞士甜菜是維生素K和鈣的重要來源，這是維持強壯骨骼結構所需的兩種關鍵營養素。人體99%的鈣儲存在骨骼中，在骨骼中需要鈣來幫助維持骨骼強度和礦物質密度，並防止骨骼虛弱而導致骨折。

只要一杯煮熟的瑞士甜菜就可以滿足700%以上的日常維生素K需求！維生素K是骨骼健康的必需營養素。

它能降低骨折率，因為它能激活骨鈣素，這是幫助形成骨骼的主要非膠原蛋白。這種營養素發現在瑞士甜菜有助於調節骨代謝，幫助骨生長和保護身體免受骨礦物質流失常見的老化過程。

此外，甜菜中還發現了許多其他營養素，這些營養素支持骨骼健康，包括鐵、鎂、鉀和維生素A和C。

6. 促進消化:

瑞士甜菜通過幫助減少消化道內的炎症和調節腸道運動（將毒素排出體內）來促進消化健康。瑞士甜菜的植物營養素β素通過在腸道內起到抗炎症和抗氧化劑的作用來支持解毒。

瑞士甜菜在一杯煮熟的蔬菜中還含有約4克的膳食纖維，這有助於調節血糖水平，改善結腸和消化系統健康，防止便秘和腹瀉，並有助於你在這個過程中感到更飽。

7. 有助於保持健康的大腦功能:

許多研究表明，經常食用富含β素的蔬菜可以有效地預防某些氧化應激相關疾病，包括神經退行性疾病。在瑞士甜菜營養中發現的β素和其他抗氧化劑可以保護腦細胞免受突變，保護DNA免受損害，減少自由基，降低疾病的風險，包括阿爾茨海默病和帕金森病。

2018年發表在《神經病學》上的一項研究得出結論：“每天食用約1份綠葉蔬菜和富含葉黃素、葉黃素、硝酸鹽、葉酸、α-生育酚和山奈酚的食物可能有助於減緩隨著年齡增長的認知衰退。”

8. 保護眼睛和皮膚健康:

瑞士甜菜營養的另一個好處是，這種蔬菜是一種稱為葉黃素和玉米黃質的類胡蘿蔔素的極好來源，由於它們具有保護視力和防止眼睛疾病（如青光眼）的能力，近年來一直備受研究關注。

根據美國農業部人類營養研究中心關於衰老的研究，類胡蘿蔔素能夠保護視網膜和角膜，防止眼睛的年齡相關疾病，包括黃斑變性、青光眼、夜盲和白內障。他們通過吸收進入眼睛的破壞性藍光來做到這一點，而藍光在進入眼睛之前會對視網膜造成乾擾。

在瑞士甜菜營養中發現的β素還可以保護神經系統的健康，包括專門的神經信號傳導，這對眼睛和大腦之間的交流至關重要。

瑞士甜菜有助於保護皮膚免受自由基損傷，如紫外線造成的類型。研究表明，食用營養豐富的綠葉蔬菜可能是幫助減少皺紋、其他光老化跡象甚至皮膚癌的一種方法。

9. 有益於神經和肌肉功能:

瑞士甜菜提供大量鎂、鉀、鈣和其他對肌肉和神經系統健康至關重要的礦物質。每一杯煮熟的燒焦，瑞士的燒焦營養就含有38%的日常鎂需求，這有助於改善血液循環，減少因缺鎂引起的肌肉痙攣和疼痛。

瑞士甜菜的高鎂含量也有助於預防對神經系統造成損害的壓力相關症狀，包括失眠、情緒紊亂、頭痛、高血壓和糖尿病風險增加。