Gift Idea 健康人生 -【椰汁西米露】

一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效

材料：西米150克，椰汁250克，櫻桃2個薑片適量。

調料：蜂蜜、冰糖各適量。

做法：

1.西米洗淨，用清水侵泡約30分鐘，洗淨控干；櫻桃洗淨。

2.砂鍋放清水，燒開後放薑片3~4片，燒至出味，撈去不用，加入西米、冰糖，煮至西米呈半透明狀後，投入櫻桃，倒進椰汁，用蜂蜜調味即成。

小貼士：

椰汁及椰肉含蛋白質、果糖、葡萄糖、維生素C、鉀、鈣鎂等多種營養成分，色白如玉，芳香滑脆，用來燉湯補益功效顯著。