2020扒房推介【牛扒迷必食的9間高質鋸扒餐廳】

尖沙咀頂級美式扒房嘆炭烤T骨牛扒:HENRY

如果說香港最焦點必試的扒房,一定是位於尖沙咀的香港瑰麗酒店(Rosewood)的美式扒房和煙燻房HENRY!由英國總廚 Nathan Green 掌舵,配備明火焗爐和炭烤爐更有世界級肉類存放櫃,不同熟成風格及部位的牛扒都一應俱全,當中的Texas Whisky and Ash-aged Beef更是必試推介!

你可以揀T骨或Porterhouse牛扒,兩款100%的美國黑安格斯牛肉均於Woodford Reserve波本威士忌及梣木中熟成90天,再加上HENRY採用的醬汁均是自家炮製而成,多種醬汁如五椒波本威士忌汁、Charcutier醬汁、Cajun香料荷蘭醬、波特酒青蔥及煙燻辣椒汁等,多得叫人難以選擇!

地址:香港瑰麗酒店5樓
電話:3891 8732

尖沙咀意大利餐廳嘆安格斯T骨牛扒:Paper Moon

Paper Moon的的招牌菜式頂級T骨牛扒,他們選用300日的穀飼黑安格斯牛,經過7週的熟成處理,熟成過程中牛肉使用自身的蛋白酵素,逐步崩解其膠原組織及肌肉纖維,使嫩度提升。熟成後的牛肉肉味更濃郁、肉質鬆軟多汁,所以牛扒香燒前只需以黑椒及鹽作簡單調味,就足以突出牛肉的原汁原味!

而他們一款以頂級T骨牛扒為主角四人餐,包括前菜龍蝦番茄沙律、巴馬火腿伴蜜瓜及酥炸魷魚鮮蝦及意大利青瓜,加上牛肝菌忌廉湯」!主菜當然是安格斯T骨牛扒、亦有招牌的辣肉腸Pizza,最後還有甜品拼盤 ,每位原價HK$788,但如今推廣期內更可享「買二送二」優惠,即每人HK$400左右已經可以大快朵頤!

地址:九龍尖沙咀海港城海運大廈3樓OTE 301號舖
電話:2156 2256 

尖沙咀傳統美式扒房:Morton’s The Steakhouse

Morton’s The Steakhouse,正宗傳統的美式扒房,沒有甚麼花巧,就是讓你吃得到他們的頂級US PRIME牛扒的真味!一走進Morton’s The Steakhouse,無論是裝修設計或者是餐牌都令人感受到濃濃的美式感覺!而最令人口水猛吞的,就是其達到22安士的帶骨肉眼牛扒(HK$788),焦香撲鼻,牛味極濃!

而另一款是令人食指大動的免翁牛柳"奧斯卡"配蘆筍及鮮甜蟹肉,加HK$115就可以將所有牛扒變身Oscar Style,上面加上珍寶蟹肉、鮮蘆筍伴蛋黃牛油汁,那一種香軟濃滑,牛肉的肉汁加上蟹肉的鮮味,是幾何級數的呈現!

地址:九龍彌敦道20號喜來登酒店四樓
電話:2732 2343

灣仔意大利小餐館嘆連骨厚切西冷牛扒:Associazione Chianti

Associazione Chianti是一家2019年底全新開業的托斯卡尼小餐館,主打佛羅倫斯風味美饌及自家熟成扒類。Associazione Chianti將托斯卡尼的風味cucina povera(窮人的美食)盡顯出來!cucina povera不是真的窮人食物,實際上是一種烹飪方式,以簡單的烹飪方法演繹該地區的最佳食材,香氣撲鼻的烤牛扒絕對是必點美食!

而他們的晚餐亦非常吸引,包括頭盤綿羊芝士配啤梨及百里香蜂蜜,以及新鮮市場蔬菜配鯷魚、巴馬臣芝士、檸檬汁醬;主菜有松露牛油配自家新鮮製作扁意粉,和來自美國愛達荷州牧場的黑安格斯連骨厚切西冷牛扒,牛味濃郁、油花均勻、肉質軟滑;配菜則可選擇家喻戶曉的橄欖油蔬菜腰豆或蒜香橄欖油菠菜;最後當然不少得經典甜品意大利芝士蛋糕(HK$428 / 位)。

地址: 灣仔船街15號
電話: 3619 3360

灣仔萬麗海景酒店嘆優質韓牛

和牛大家食得多,但韓牛才近五、六年才引入香港,大家未必會經常都嘗試得到,而香港萬麗海景酒店的Mirage Bar & Restaurant,近來就引入屬第二高的1+級優質韓牛,具有分佈均勻細緻的油脂及亮麗紅潤的肉色,只需要基本的調味,就能帶出韓牛的獨有風味,讓人一試難忘!

喜歡牛味濃郁的話,就要試試肉汁豐富的韓牛腰脊肉 (港幣$ 298/ 100克) 表面帶微微焦香,內裡肉質粉嫩迷人,加上平衡的油花分佈及香郁肉汁,濃郁的肉味一定迷倒你!而追求豐腴大理石油脂花紋的話,就絕對不能錯過韓牛肉眼扒 (港幣$ 348/ 100克)!鮮嫩多汁的肉眼扒以富含綿密細緻的誘人油花紋路而聞名,是油脂量最為豐富的部位!還有位於牛後腰脊,每隻牛只有兩塊呈三角形、如手臂般大小的肉塊,只佔整隻牛產量的2%的韓牛嫩角尖沙朗牛扒 (港幣$ 188/ 100克),此稀有部份油花含量適中,牛肉香味馥郁,口感獨特帶嚼勁!

地址:灣仔港灣道一號香港萬麗海景酒店Mirage Bar & Restaurant
電話: 2802 8888

中環阿根廷扒房:Buenos Aires Polo Club

食牛扒,去阿根廷扒房一定沒錯!而位於中環的Buenos Aires Polo Club是一家頂級阿根廷扒房,餐廳引入來自阿根廷天然牧場的優質牛肉,加上悉心搜羅的馬術古董精品及名貴牛扒餐刀,每一刀切下去也是享受!

Buenos Aires Polo Club 的牛扒午餐極之抵食,HK$148一位,但已經有澳洲南瓜濃湯、小寶石生菜沙律、阿根廷純正黑安格斯肉眼牛扒、加上鴨油蒜香炸薯條及蒜香炒西蘭花,豐盛又多選擇,絕對能令你飽足一個下午! 

而他們的晚餐也實在不錯,HK$368一位,就有阿根廷辣肉腸、阿根廷特式餡餅(可選牛肉、雞肉或芝士菠菜)、純正黑安格斯西冷牛扒 或 烤皇帝三文魚扒、鴨油蒜香炸薯條、蒜香炒西蘭花、沙律及烤棉花糖雪糕,同樣是豐富得嚇死人!

地址: 雲咸街33號LKF Tower7th Floor
電話: 2321 8681

中環法式扒房La Vache!嘆美國安格斯肉眼扒

法式扒房的好玩之處,是夠輕鬆又夠舒服,簡簡單單的牛扒配薯條,就是完美的一餐!而以嶄新的手法演繹傳統法式扒房的La Vache!,向巴黎非常流行的小餐館文化致敬,就只供應簡約的菜單:招牌USDA Prime頂級美國安格斯肉眼扒配以招牌特製醬汁,牛扒以鹽和胡椒作簡單調味,放在坑紋鐵爐上烤至完美的網狀紋路,肉汁豐腴濃郁,配以獨家秘製的醬汁,令人一試難忘。

當然,還會配上香脆核桃有機沙律及無限量供應的香脆金黃炸薯條,薯條更不惜以牛脂炸至金黃香脆,散發陣陣獨有香氣,令人忍不住一吃再吃!HK$318一位,價位合理,令人食得暢快!

地址:中環卑利街48號
電話:2880 0248 

中環西班牙餐館嘆放養牛牛扒:RUBIA, Taberna y Steaks

中環最新開業的西班牙餐館RUBIA, Taberna y Steaks,主打來自西班牙上乘放養牛的牛扒,農夫會將牠們的牛隻命名,更會與牠們在西班牙北部加利西亞的山上生活一段時間,才把牠們賣給屠夫,所以牛隻照顧特別好,肉質自然有保證!

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒和Rubia Gallega Tenderloin 250克牛柳(港幣480元),廚師團隊為了保留牛肉原有味道,只加入水晶鹽調味,並分別將牛扒煎製及放置在室溫環境中降溫兩次,務求帶出西班牙牛肉的獨有濃郁肉味。

地址:中環荷里活道35及37號泉威中心地下及1樓
電話:2889 1199

Share this:

User Review
Call Now Button電話查詢