10大滋潤強肺湯水食譜！
近來溫差大，也正值武漢肺炎的非常時期，除了注意衛生外，也要從飲食著手，預防疾病！即為大家介紹10款滋潤湯水食譜，有止咳潤肺、預防氣管敏感及感冒、通便等功效，逐個Step教你煲湯，一齊增強抵抗力！
1. 止咳潤肺
猴頭菇蘋果椰片南棗湯
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。
材料：
猴頭菇 1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
做法：
1. 蘋果去皮去芯切件備用
2. 豬展切件出水備用
3. 猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水
4. 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
2. 增強免疫力
赤小豆粉葛鯪魚湯
粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。
材料：
粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80g
赤小豆 40g
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3L
做法：
1. 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用
2. 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用
3. 豬展切件出水備用
4. 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘
5. 除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
3. 預防感冒
牛鰍魚淮山粟米湯
牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。
食材：
牛鰍魚 4-5條
紅蘿蔔 2條
粟米 1條
紅棗 6粒
無花果 3粒
蜜棗 1粒
淮山 5-8片
薑片 2片
瘦肉 $20
水 2.5L
做法：
1. 牛鰍魚洗淨抹乾備用
2. 瘦肉出水備用
3. 紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用
4. 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用
5. 下油爆香薑片，放入 牛鰍 魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6. 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成)
4. 養顏
南瓜淮山紅棗山斑魚湯
山斑魚滋陰養顏，更可增強免疫力。
材料：
山斑魚 1條
淮山 8片
南瓜8件
茨實 2湯匙
紅棗 8粒
蜜棗 2粒
豬骨 $20
薑 3片
水 2L
做法：
1. 山斑魚洗淨抹乾備用
2. 豬骨出水備用
3. 南瓜去籽切件備用
4. 淮山、茨實、去核紅棗、蜜棗洗淨略浸備用
5. 下油爆香薑片，放入山斑魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6. 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成)
5. 滋肺補腎
蟲草花淮山圓肉杞子雞腳湯
蟲草花的功效則和蟲草差不多(當然佢地兩者價錢差好遠啦)，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。淮山、圓肉同埋杞子都係一啲補中益氣嘅食材。
材料：
蟲草花一両
淮山一両
圓肉約二十粒
杞子一湯匙
紅棗六粒
雞腳十隻
瘦肉$20
蜜棗三粒
1. 雞腳洗淨汆水(記得腳趾唔好剪，因為剪後就會喺煲湯過程漏出雞油，湯就會變得油膩)
3. 瘦肉都要先汆水
4. 紅棗洗乾淨後去核
5. 其他材料要浸洗
6. 煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)
7. 待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘
8. 然後加入雞腳
9. 轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味
6. 清熱通便
金銀菜紅蘿蔔陳腎湯
菜乾味甘甜，有清熱潤肺、潤腸通便的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；蜜棗及南北杏止咳化痰；陳腎清燥潤肺。
材料：
新鮮白菜 1/2斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25
做法：
1. 瘦肉及陳腎出水備用
2. 紅蘿蔔去皮切件
3. 白菜浸軟洗淨；菜乾浸軟洗淨去菜頭
4. 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成)
7. 降壓排毒
海帶蘿蔔蜆湯
海帶仲可以提高免疫力、降壓及排毒。
材料：
海帶一片(如果個人鍾意可以加多一至兩片)
白蘿蔔一條
蜆1斤
做法：
1. 蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身
2. 白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊
3. 海帶待軟身後切塊
4. 煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲多10分鐘
5. 再轉大火加入蜆
6. 煲至蜆開口，煲太耐嘅蜆就會老身唔好食
7. 最後加少少鹽
8. 治肺熱咳嗽
蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水
龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。可清肺止咳、化痰平喘。治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。
材料：
蘋果、龍脷葉、石黃皮、海底椰、桔餅、蜜棗及南北杏
做法：
1 .將材料洗淨
2. 將石黃皮用刀稍為拍扁
3. 蘋果一分為四，去皮去芯
4.水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘即可
(由於呢個湯水冇落肉，冇油份，所以熱飲、攤凍飲，甚至雪凍飲都得，以以倒落水壺拎出街飲，非常方便)
9. 清甜止咳
蘋果紫花果水
紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。
材料：
蘋果 1個、龍眼乾 5粒、紫花果 3粒、水3大湯碗
只需蘋果、龍眼乾和紫花果共三樣食材，加水煲煮即成
本身材料已有甜味，所以不需再加任何糖
做法：
1. 先將蘋果去皮切片，切走蘋果芯
2. 洗淨所有其他材料
3. 加水入煲，凍水加入所有材料，水滾後轉細火煲45分鐘即可
10. 調理氣管不適
西洋菜陳腎羅漢果生魚瘦肉湯
這款湯水適合調理感冒後氣管炎，痰多咳嗽不止，對防治感冒咳嗽，氣管炎等有療效。
生魚有補脾益氣，清熱袪風，利水消腫功效，而生魚尾部肌肉更含脯氨酸等十八種游離氨基酸，營養十分豐富。西洋菜清熱解毒，亦有清燥潤肺、化痰止咳、利尿功效，還可改善皮膚痕癢，助長血氣循環，其胡蘿蔔素和葉黃素有強化視力的效果。羅漢果則具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。
材料：
西洋菜、紅蘿蔔、陳腎、羅漢果、陳皮、南北杏、薑、生魚、瘦肉
做法：
1.西洋菜用鹽水浸20分鐘，洗淨的瀝乾
2. 瘦肉及鴨腎在滾水中出水後沖洗乾淨
3. 生魚去鱗及清理內臟， 抹 乾，用1湯匙油煎至兩面微黃。
4. 凍水下陳皮，水滾後加入材料（除西洋菜最後20分鐘落）煲3個小時，加鹽調味即可飲用
5. 加少許鹽調味即可飲用
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