鮮百合淮山無花果黃豆湯
養陰生津助安眠
鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。
淮山：性潤，益氣健脾，兼補肺、脾、腎三臟之陰。多用於治脾虛、大便不成形、女性白帶的量明顯增多、色、質、氣味發生異常。
百合：性甘寒，養肺、胃陰，生津，養陰清心安神。
材料
淮山 40克
鮮百合 40克
無花果 兩粒
黃豆 40克
瘦肉 350克
水 2公升
做法
1 黃豆浸水 30分鐘備用
2 鮮百合切走頭尾部分，逐瓣剝出
3 無花果，淮山及百合略沖洗，瀝乾備用
4 將瘦肉放入一鍋滾水內，汆水盛起
5 除鮮百合外，將所有材料倒進鍋，加水至2公升，以大火煲滾後轉小火煲1小時45分鐘 6 將鮮百合加到湯𥚃，再煲15分鐘，並加少許鹽味，即成
(鮮百合較易滾爛，最後15分鐘才加入可盡量保持完整，飲湯時也能吃到百合，不致溶爛 可用熱水浸泡黃豆，加快軟化速度)
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