每日一湯

鮮淮山印度椰栗子湯

秋冬潤肺解燥

氣溫驟降,而且天氣乾燥,不但皮膚,喉嚨亦容易痕癢。印度椰子有清熱潤肺,止咳的功效,而鮮淮山、紅蘿蔔健脾胃潤膚。這個湯用栗子代替肉類,健康之餘煲起來還清甜帶有椰香,適合一家大小飲用!做法亦非常簡單,大家不妨煲多些湯水滋潤一下~ 

材料

鮮淮山1條 、印度椰子1個
紅蘿蔔1條 、粟米1條
栗子1包 

做法

1. 栗子洗淨備用
2. 紅蘿蔔和淮山去皮切件,粟米、椰子切件備用 (處理淮山時一定要帶手套,否則會皮膚痕癢)
3. 水滾後,把所有材料放進鍋裡,中火煲1.5小時
4. 最後可加少許鹽調味   

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