鮮淮山印度椰栗子湯
秋冬潤肺解燥
氣溫驟降，而且天氣乾燥，不但皮膚，喉嚨亦容易痕癢。印度椰子有清熱潤肺，止咳的功效，而鮮淮山、紅蘿蔔健脾胃潤膚。這個湯用栗子代替肉類，健康之餘煲起來還清甜帶有椰香，適合一家大小飲用！做法亦非常簡單，大家不妨煲多些湯水滋潤一下～
材料
鮮淮山1條 、印度椰子1個
紅蘿蔔1條 、粟米1條
栗子1包
做法
1. 栗子洗淨備用
2. 紅蘿蔔和淮山去皮切件，粟米、椰子切件備用 (處理淮山時一定要帶手套，否則會皮膚痕癢)
3. 水滾後，把所有材料放進鍋裡，中火煲1.5小時
4. 最後可加少許鹽調味
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