淮山沙參蟲草花湯
養生防寒養腎抗手足冰冷
「防寒養腎」，宜吃溫補性及益腎的食物，包括栗子、淮山、核桃、蘿蔔及雞肉等。故此，入冬的湯水材料也可順應「防寒養腎」的前提下，選擇溫補與益腎的食材，「淮山沙參蟲草花湯」，當中的淮山及栗子可補腎健脾；蟲草花能益腎補肺；沙參則益胃生津；杞子明目及補肝腎。
淮山沙參蟲草花湯有補腎潤肺的功效，
配搭平和，大眾都適合飲用。
此湯一星期可飲用一至兩次。
材料
沙參1兩、蟲草花1兩、
鮮淮山半條、鮮栗子2兩、
杞子1兩、蜜棗4粒、
水1.5升、鹽適量
做法
1.沙參、蟲草花、鮮栗子、杞子及蜜棗洗淨。
2.鮮淮山去皮，切大塊。
3.煲滾水，加入全部材料，改慢火煲1小時。
4.加適量鹽調味完成。