金銀菜粟米湯
清熱利尿燥底人士最宜飲用
冬季寒冷又乾燥，表面血管容易收縮，
會增加血液往體內流動，保持體溫，
這吻合中醫認為冬季時體表的陽氣往內收藏，
反而容易積熱，加上冬季會進食溫熱的食物，
例如火鍋及羊肉等，會增加內熱的機會，
因此可以適量進食稍涼的食物。
「燥底」的朋友可飲屬性偏涼的金銀菜粟米湯平衡燥熱。
金銀菜粟米湯味道清甜，湯色淳厚。
由於食材屬性偏涼，加幾片薑可中和寒性。
脾胃虛寒、容易腹瀉腹痛的人士慎服。
金銀菜粟米湯有清熱利尿的作用，適合現時容易燥熱的人食用。
此湯品較寒涼，加數塊薑片可減低寒涼性。
脾胃虛寒、容易腹瀉腹痛的人士慎服。
此湯品一星期可飲用一至兩次。
材料
菜乾2両、大白菜3棵、
瘦肉約廿多元、蜜棗兩粒、
南北杏數十粒、紅蘿蔔兩條、
粟米一條
做法
1.菜乾浸1小時至鬆開軟身，洗淨去沙
2.瘦肉洗淨氽水備用
3.紅蘿蔔去皮洗淨，其他食材洗淨備用
4.放入約1.5升水，大火滾起放入所以材料，
然後轉慢火煲兩小時，加入適量鹽即成。