谷麥牙蘋果腰豆湯
健脾生津消滯除腹脹
谷牙及麥牙是常用的湯料，在藥行可以買到，
每樣各1両總計只是$5，兩者輕飄飄，
目測下1両的數量也不少。個人經驗之談，
記得將谷牙及麥牙封存好，最好用密封的器皿保存，
否則會惹來一大堆螞蟻，非常駭人！
使用前也須沖洗乾淨，直至見清水沒有雜質便可。
煲湯後的谷牙及麥牙可以不吃，
因為它們保留了谷糠及麥糠，入口非常粗糙多渣！
谷麥牙蘋果腰豆湯，湯味清甜，湯色醇厚，
各項湯料本身甜味已十分足夠，假如葷食者不用腰豆，
可改用鰂魚或豬𦟌代替。
谷麥牙蘋果腰豆湯性平，有健脾開胃、
和中消食、增加食慾的效用。
適合素食者因澱粉類食物吃滯而出現的腹脹、
消化不良等問題。
孕婦及哺乳媽媽忌服，避免回乳。
此湯品一星期可飲用一至兩次。
材料
谷牙1両、麥牙1両、蘋果2個、紅腰豆2両、乾無花果4粒、陳皮1/4塊、水3公升、鹽適量
做法
1. 紅腰豆浸軟，蘋果、谷牙及麥牙沖洗乾淨，蘋果切件。
2. 陳皮浸軟後，刮瓤備用。
3. 大火煲滾水後，放入全部材料。
4. 水再滾起後，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。