蓮藕蜜棗排骨湯
滋陰潤肺止咳
最近天氣轉涼變得乾燥，不但皮膚乾裂，也很容易感冒，大家平日要多飲湯水，以下的蓮藕蜜棗排骨湯暖身之餘，還有滋陰潤肺止咳的功效，十分適合一家大細飲用。
材料
500克蓮藕 1-2大截、乾魷魚150克
黃豆少量、紅蘿蔔 1根
薑片 3-4片、蜜棗 4顆
清水 1200~1500毫升
鹽 適量
做法
1. 放豬小排／瘦肉、薑片、米酒及冷水入煲，燙至表面泛白後撈起，用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用。
2. 蓮藕和紅蘿蔔切成大塊狀、乾魷魚事先浸溫水1小時後切條、黃豆溫水泡2-3小時、以及蜜棗洗乾淨（用水沖一下即可）備用。
3. 將所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滾。
4. 過程中盡量撈走泡沫。
5. 煮滾後轉小火，蓋上煲1.5－2小時即可。
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