蓮藕栗子合桃湯
不溫不燥健脾補腎助安神入眠
「秋老虎」天氣炎熱帶乾燥，宜開始飲用湯水滋潤。
不溫不燥，老少咸宜的湯水「蓮藕栗子合桃湯」，
可健脾補腎，養心安神，也有助入睡。
踏入早秋，仍是暑氣逼人，
養心安神的湯水有助紓緩煩悶毛燥感覺。
簡單的湯水，方便買到的食材，不用四處張羅，
市售的湯包已經為懶人預備妥當，譬如蓮藕栗子合桃湯，
加點陳皮提味，紅棗平衡屬性偏涼的蓮藕。
加一些成熟於深秋的蓮子，它是秋燥的補品，並以湖南湘蓮為最好。
栗子有「腎之果」美譽，可養胃健脾、補腎強筋，
建議直接買坊間的去殼栗子來煲湯，節省時間及工夫。
因為碳水化合物（醣類）的關係，
以合桃及栗子代替肉類煲湯可增加素湯的甜味。
「蓮藕栗子合桃湯」的功效，當中的蓮子、
合桃及栗子也有健脾補腎的作用。蓮藕可清熱；
蓮子可安神，此湯有助睡眠質素提升，紓緩緊張情緒。
蓮藕栗子合桃湯可以健脾補腎，
養心安神，有幫助睡眠的功效。
此湯水不溫不燥，老少咸宜，
可以一星期飲用一至兩次。
但蓮藕性偏涼，產婦不宜食用過多。
材料
蓮藕半斤、去皮栗子250克、
合桃2兩、蓮子1兩、陳皮2塊、
紅棗6粒、薑1大塊、
水2.5升、鹽適量
做法
1.將全部材料洗乾淨，
蓮藕切塊或切段。
2.大火煲滾水，
放入全部材料。
3.水再滾後，
轉慢火煲1小時。
4.加鹽調味完成。