苦瓜黃豆豬骨湯
清熱解毒
如果你都有熱氣、暗瘡等的煩惱，不妨跟著以下食譜來煲個湯吧。煲這個湯並沒有額外添加任何藥材或湯料，就只有三樣「主角」，但也有人喜歡加鹹酸菜來提味。
苦瓜煲出來的湯其實不苦，味道帶甘，無需要擔心不好喝。
此湯有助清熱和去暗瘡，儘管苦瓜偏寒，不過黃豆和排骨本身較正氣，同時有健脾功效，除了能解苦瓜寒性，亦令湯水不會傷脾胃。
如果想解毒去暗瘡，建議不要煲超過一個半小時，煲太久會令湯水變熱氣，影響清熱功效。另外脾胃虛寒的人不宜。有熱氣建議一周可飲兩次。
材料
黃豆100克、苦瓜1條、
豬𦟌骨1斤、水1公升、酒少許
做法
1.浸泡黃豆4至5小時。
2.苦瓜開邊、刮囊，打斜切塊。
3.豬𦟌骨放入滾水中氽水，加些許酒辟味，盛起。
4.煲滾一鍋水，放入黃豆、苦瓜和豬𦟌骨，轉中火煲1小時15分鐘，即成。