每日一湯

芡實眉豆栗子煲雞腳

袪濕補腎

香港人常常周身骨痛。在中醫角度中,如果腸胃積存太多廢物,加上腎虛,便令身體偏向濕毒,引至不同毛病。芡實、眉豆及栗子等有排毒、袪濕及強腎功效,多煲這個足料湯有助清除腸胃中的廢物,補腎,雖然功夫多了一點,但飲後令大家在春夏都充滿精力不易攰!芡實有助令大便固實及收奶,便秘者及剛產的媽媽們不宜多食;豆類及芡實等軟難消化,胃部不適的人亦不宜多吃。如有需要請先煲前咨詢中醫意見。

材料

芡實 20克
眉豆 20克
花生 20克
蓮藕 半條
粟米 半條
蜜棗 2粒
陳皮 1塊
冬菇 5粒
栗子 5粒
雞腳 5隻
水 3.5公升

做法

1. 冬菇及陳皮浸水,備用
2. 栗子浸熱水至外皮軟化,去皮備用
3. 沖洗好蓮藕後去皮切件,浸水備用
4. 芡實、眉豆及花生洗淨
5. 雞腳洗淨,切去腳甲後汆水備用
6. 冬菇軟化後去蒂切塊
7. 陳皮浸軟後用匙勺刮囊
8. 將所有材料放入鍋中,加水煲2小時以上,即成

每日一湯

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