每日一湯

羊肉湯

益氣補虛

羊肉是冬天暖身佳品,羊腩煲大家見得多,羊肉湯大家又煲過未?羊肉較為燥熱,搭配涼性的白蘿蔔,可以讓整道湯品變的比較溫和!

材料

羊肉 600g(帶皮羊腩或羊肩肉)
當歸 10g
黃芪 20g
桂圓肉 10g
蜜棗 3~5顆
陳皮 1小片
黨參 20g
枸杞子 適量
薑片 3~5片
青蔥 2~3枝(打成蔥結)
白蘿蔔 1根
純米酒 100ml
清水 2000ml
鹽 適量

做法

1、將羊肉冷水入鍋川燙至表面泛白後撈起洗淨,藥材溫水洗淨備用,陳皮用水泡軟後刮去內層白膜
2、白蘿蔔去皮切塊,放入有鹽的清水中稍稍煮3分鐘撈起備用
3、將羊肉、薑片、蔥結(煮1小時左右夾出)、白蘿蔔、中藥材(除枸杞子)、米酒、清水大火煮滾後轉小火煲2小時
4、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘即可(喝之前可以加鹽調味)

每日一湯

以上內容均來源網絡,均係原作者觀點及所有,僅供參考,不代表Gift idea立場,感謝您對gift idea的支持,祝您身體健康 

Share this:

User Review
    Call Now Button電話查詢