我們將準備好的紫薯兩個，冰糖十克，提前泡發的銀耳20克。之後紫薯切小塊，將泡發的銀耳，撕成小朵。
鍋中加入水，水開了以後，我們放入銀耳，再用小火把它燉煮十分鐘，十分鐘了以後，我們加入冰糖，紫薯，然後繼續用小火燉煮十五分鐘。
在出鍋前，我們再往鍋裡面，撒入幾粒枸杞，再繼續燉煮上三分鐘，就可以了，這份香甜軟糯的，紫薯銀耳湯就做好了。