番茄營養價值高,美顏又抗氧化。現處於轉季狀態,又Dry又易病,煲碗有番茄的湯補水之餘,其維他命E又可增強免疫力。今次湯水食譜簡單地以番茄配豆腐和雞肉,滾不到1小時就完成的湯水,準備工序近乎零技巧,適合想忙裡偷閒煲啖湯水的朋友飲用。
番茄酸酸甜甜,用來煲湯,不用加太多調味都好夠味,加入豆腐,番茄的鮮甜滲入豆腐,美味。如想增加口感,可加菇菌類食材,今次選了本菇,小小顆而且入口爽脆,讓湯水口感更豐富。
要有肉到肚的食肉獸們,可加雞肉於湯水中。雞肉可選雞胸或雞髀肉,雞胸肉相對無咁肥膩;雞髀肉肉質會滑啲。留意煲湯前,要將雞皮去掉,不然湯會好油膩。