玉竹沙參雪耳蘋果湯
滋陰潤燥生津止咳止心煩
冬天最想要一碗暖和及滋潤湯水，玉竹、
雪耳可保濕皮膚，令肌膚保持彈性；
北沙參養胃生津，兩者常用起相互協調，
加強養陰潤燥及清肺熱的功效。蘋果、
蓮子則可止渴除煩；生薏仁利濕健脾。
煲湯的時候，絲絲清香不絕如縷，
望而生津，入口沁人心脾。
冬天屢現乾燥氣候，多喝水固然重要，
滋陰潤燥、潤肺養陰的湯水特別適合秋冬天氣，
玉竹沙參雪耳蘋果湯有效紓解皮膚乾燥，
因肺燥而引起的乾咳，或胃熱引起的心煩胃脹。
此湯水可以養肺滋陰，生津潤燥及止咳。
春夏養陽，秋冬養陰，適合秋冬天滋陰，固有保健功效。
適用於由肺燥引起的乾咳、口乾口渴而痰少，
胃熱引起的口瘡、胃脹及心煩口渴等的症狀。
普遍可以一星期飲1至2天，如有上述病症的人仕可飲3至4天。
但咳嗽而痰多色白的患者，飲食生冷而胃寒不適的人不宜多服。
材料
玉竹1兩、沙參1兩、雪耳1個、蘋果2個、蓮子1兩、薏仁1兩、蜜棗5粒、水3升、鹽適量
做法
1.將材料洗淨，雪耳用水浸發；玉竹、沙參及薏仁浸20分鐘。
2.將蘋果切半。
3.煲滾水後放入全部材料煲1.5小時。
4.加鹽調味完成。