牛肉菠菜蕃茄湯
營養師推介補鐵食物
改善貧血
不少人經常有頭痛、肩痛及手腳冰冷等問題，亦有一些女士在月經時經血過多，又或者本身是素食者，這些情況下都會容易缺鐵，而引致貧血問題。想改善貧血，營養師則建議大家多進食含豐富鐵質的食物，以下湯水就非常適合大家飲用，而且製作過程簡單，各位女士們不妨試試，補補身子啦！
材料
蕃茄 2個 、菠菜 ５安士
牛肉 ５両 、乾蔥頭 １粒
蒜頭２粒 、胡椒粉: 少許
生粉 １茶匙 、鹽 １茶匙 .
做法
１. 牛肉加入少許生粉和鹽醃片刻
２. 其餘材料洗淨，蕃茄切粒，菠菜，蒜頭和乾蔥頭切碎備用
３. 熱油鑊，倒入蔥和蒜先炒５分鐘，加入蕃茄粒和牛肉拌勻，再加入水和菠菜攪拌，蓋上鑊蓋。煮至湯沸騰後，小火煮１０-１５分鐘，加入少許胡椒粉和鹽調味即可。
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