淮山百合腰果參片湯
清熱降火除煩心安
花旗參片四季皆宜 白色食材健脾潤肺
想有精神又不傷身，解決精神緊張及心情煩躁，可用少量花旗參片，加入健脾的食材作湯水食療。淮山百合腰果參片湯，淮山健脾、百合潤肺、腰果補腎、參片補氣。四合一煲成湯水，最宜入秋飲用。花旗參可以清熱降火、滋陰補氣，一年四季都適用。
至於淮山，據《本草綱目》︰
益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。
中國及台灣的淮山（山藥）多纖維，
口感較硬，味甜，宜快炒或燜煮。
日本淮山（山芋），口感較嫩，黏液較多。
至於煲湯，建議用中國及台灣的淮山，高纖，黏液較少。
另外，對於不少素食者來說，腰果是很好的煲湯材料，
以之代替肉類，湯甜味濃，不比肉湯失色。
至於，百合性平，有潤肺止咳，清心安神之效。
材料
新鮮淮山1條（約20-30厘米）、
新鮮百合3-4個、腰果15-25粒、
花旗參片10小塊
做法
水滾後，放入全部材料，
轉細火煲45-60分鐘完成。
