淮山海底椰無花果湯
保濕潤肺潤腸
立秋過後，日照時間漸漸縮短，天氣慢慢轉涼，進入早秋季節，此時宜開始飲用較潤的湯水滋潤皮膚、咽喉、肺和大腸，預防乾燥。
立秋剛過，現在是俗語說「秋老虎」最猛的時間，炎熱帶乾燥。中醫有溫燥和涼燥之分，剛踏入立秋，天氣還是炎熱，易感溫燥之邪；接近立冬，天氣漸涼，易感涼燥之邪，二邪都容易出現乾咳、便秘之症。此刻略飲用潤肺湯水，有助增加肺、大腸、咽喉及皮膚的滋潤度。
從中醫理論來說，「肺與大腸相表裡」，肺主皮毛，因此肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當人體的水分增加，皮膚便更有光澤，特別適合皮膚乾燥的人服用。
踏入初秋，8月尾開始便是無花果的時令季節，以土耳其出產的最豐盈，果肉結實，果皮有彈性，挑選深紫色的成熟度較高，也自然較甜，煲湯可用較青色及實淨的無花果避免滾爛，新鮮無花果比無花果乾煲湯較好，無花果乾甜味重，加工程序也多，用新鮮無花果煲湯更有利健康。於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。
淮山海底椰無花果湯有潤肺止咳、
潤腸通便、健脾開胃的功效，適合乾咳、
便秘、口乾舌燥、皮膚乾燥的人士飲用。
此湯品平、潤，適合一般大眾飲用。
材料
非洲海底椰1両、
淮山2両、蓮子1両、
北杏1両、鮮無花果4粒、
蘋果2個、陳皮2塊、
水2升、鹽適量
做法
1. 將全部材料沖洗乾淨。
2. 大火煲滾水，放入全部材料。
3. 水再滾後，改慢火煲1小時完成。
4. 加鹽調味完成。