秋天天氣乾燥，我們宜多進食生津滋潤的「白色食材」，特別是雪耳、淮山、蓮藕、百合、杏仁、蓮子等，它們具有養肺的作用，多吃能生津潤燥。「據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。分別對應肝、脾、心、肺、腎。而白色於五行屬金，能養肺益氣，增強肺部功能，對呼吸系統有益，紓緩秋燥。」

尤其雪耳更是秋季合時的食材，滋陰潤肺，味淡性平，可加強免疫力；而雪梨生津止渴、潤燥化痰，紓緩乾咳和口乾，是適宜秋天多吃的滋潤食物。將雪梨加冰糖熱燉，能減低因天氣乾燥而引起的氣管敏感不適。