浸發桃膠一般也用上較長的時間,但以暖水浸泡可加快桃膠變軟身,建議大家用桃膠煲湯,也不需要將它全浸發,大約保留三成,避免湯水在較長時間翻滾下令桃膠全部溶化。另外,沙參味甘酸也不宜用過量,否則會令湯水偏酸。記者請教註冊中醫師潘仲恆對「沙參桃膠紅蘿蔔湯」需注意的地方,此湯可潤肺止咳,排毒美顏,但體質濕重人士並不宜飲用,因為此湯比較滋補,會容易生濕,桃膠也有四類人士不建議食。
沙參桃膠紅蘿蔔湯可潤肺止咳,排毒美顏。
有四類人士中醫不建議食用桃膠︰
1.消化能力較弱,患胃病人士,避免滯胃。
2.腎病人士。
3.孕婦。
4.月經期間者也不建議食用桃膠。
而一般人士服用此湯,建議可一周一次。
不過,濕重體質人士不宜飲用,因為此湯水比較滋補,會容易生濕。