杞子蘋果木耳腰果湯
清熱補肝明目
熬夜是都市人的習慣，你可曾反問自己為甚麼需要熬夜？睇波一定要場場睇？OT要踩到深夜？抑或「搞呢搞路三點都唔肯瞓？」
女人熬夜一晚好易殘，男或女也是，翌日上班精神差。睡眠不足引起眼澀、喉乾和虛火上升，而且黑眼圈死纏眼周好礙眼，此時此刻建議大家不要喝咖啡提神，改以湯水清潤、除煩、補眼及補益肝腎。日常湯水「木耳蘋果煲腰果」對經常熬夜的都市人有清熱潤肺之效，加上杞子，可加強針對補腎及明目的效果。
杞子蘋果木耳腰果湯，第一口湯清甜微酸可以開胃，蘋果肉厚似雪梨清潤，湯色清而不寡全賴腰果，木耳的膠質令湯水更滋潤，幾顆杞子增色兼明目。
杞子蘋果木耳腰果湯清熱潤肺、補肝明目，對熬夜過後的咽乾、眼澀、煩躁有舒緩的功效，適合經常熬夜及追睇世界盃的足球迷飲用。
此湯品適合一般人士飲用。
此湯品一星期可飲用一至兩次。
材料
杞子20克、蘋果2個、
木耳115克、腰果80克、
水2升、薑2片、鹽適量
做法
1.洗淨杞子、蘋果、木耳及腰果。
2.蘋果不用削皮，切開四份。
3.倒水入湯鍋，放入全部材料。
4.大火煲滾後，轉慢火煲1小時，最後加鹽調味完成。