每日一湯

杞子蘋果木耳腰果湯

清熱補肝明目

熬夜是都市人的習慣,你可曾反問自己為甚麼需要熬夜?睇波一定要場場睇?OT要踩到深夜?抑或「搞呢搞路三點都唔肯瞓?」

女人熬夜一晚好易殘,男或女也是,翌日上班精神差。睡眠不足引起眼澀、喉乾和虛火上升,而且黑眼圈死纏眼周好礙眼,此時此刻建議大家不要喝咖啡提神,改以湯水清潤、除煩、補眼及補益肝腎。日常湯水「木耳蘋果煲腰果」對經常熬夜的都市人有清熱潤肺之效,加上杞子,可加強針對補腎及明目的效果。 

杞子蘋果木耳腰果湯,第一口湯清甜微酸可以開胃,蘋果肉厚似雪梨清潤,湯色清而不寡全賴腰果,木耳的膠質令湯水更滋潤,幾顆杞子增色兼明目。

杞子蘋果木耳腰果湯清熱潤肺、補肝明目,對熬夜過後的咽乾、眼澀、煩躁有舒緩的功效,適合經常熬夜及追睇世界盃的足球迷飲用。

此湯品適合一般人士飲用。

此湯品一星期可飲用一至兩次。 

材料

杞子20克、蘋果2個、
木耳115克、腰果80克、
水2升、薑2片、鹽適量 

做法

1.洗淨杞子、蘋果、木耳及腰果。
2.蘋果不用削皮,切開四份。
3.倒水入湯鍋,放入全部材料。
4.大火煲滾後,轉慢火煲1小時,最後加鹽調味完成。 

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