每日一湯

川芎白芷魚頭湯

驅寒止頭痛

不要以為驅寒的湯水只適合於冬季飲用,而其實即使是在其他季節,現代人大多時間在冷氣房內工作,同樣有機會令寒氣入侵。長期在冷氣環境下生活便會令人容易有偏頭痛,陽氣不足的問題。而川芎能活血、祛風,具止痛功效,魚湯奶白鮮甜,有淡淡藥材香氣,大家也來試試吧!

材料

鹽 少量
紹興酒 約半杯
生薑 (切片) 4片
白芷 10克
川芎 10克
魚頭 ​​​​​​​1個

做法

川芎、白芷洗淨備用
魚頭和2片薑片加入水中汆水備用
所有材料、紹興酒和剩餘薑片加水煮滾後用慢火煲約75分鐘
最後加入少量鹽調味

每日一湯

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