合掌瓜椰子湯
清熱潤肺
椰子有化痰止咳，清熱潤肺的功效，而合掌瓜滋潤解燥，甘筍健脾胃，還有粟米，所有材料配合起來，味道十分清甜，帶有淡淡椰香。這款湯水男女老幼都適合飲用！
材料
合掌瓜 2個
椰子 1個
甘筍 1條
粟米 1條
蜜棗 2粒
南北杏 適量
豬展 300克
水 3公升
做法
豬展汆水備用
南北杏和蜜棗洗淨備用
椰子切條；合掌瓜，甘筍去皮後，切件；粟米切件
水滾後，把所有材料放進煲內，大火滾15分鐘，轉細火煲2小時。加少許鹽調味即可
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