無花果南瓜雪耳湯
潤燥治喉痛新鮮無花果最好
入秋轉涼，開始口乾鼻乾，覺得幾Dry，滋潤湯水是時候上場了！
新鮮無花果正值當造，除了當水果吃，亦可以煲湯。配南瓜及雪耳，高纖、飽肚兼養顏。
無花果，性質微涼，治咽痛，去熱氣。味道甘甜、果實部分富含果糖、蛋白質、多種維他命及礦物質，而且高纖，有助腸道健康，不過腸道敏感者不宜多吃，因為無花果非常有利排便。有說用無花果乾煲湯較好，無花果乾甜味重，加工程序多，反而用新鮮無花果煲湯更有利健康。
南瓜性質微溫，有效於控制血糖，而南瓜的果膠有很好的吸附性，可延緩腸道對糖和脂質的吸收，對減肥有功。
如果皮膚易痕癢過敏，患濕疹或風疹，宜減少食用南瓜。
雪耳的植物膠質豐富，不但能滋陰養顏，分解腸道廢物，亦有減肥作用，雪耳能清肺熱，外感風寒者忌吃。
材料
新鮮無花果3個、
南瓜1個、
雪耳180克、
水2000毫升（約8杯）、
鹽1茶匙
做法
1.新鮮無花果洗淨。
2.雪耳浸透後切去根部。
3.南瓜切塊及去核。
4.湯鍋內加入冷水，
下南瓜先煲滾。
5.水滾後加入無花果
及雪耳中慢火煲45分鐘。
6.加鹽調味完成。
