每日一湯 春天湯水

蘆筍粟米番茄湯

養脾補腎

抗疲勞 最適合春天喝

潮濕悶熱,”無胃口”不慾飲食,番茄湯味道酸甜有度可增加食慾。
配搭養脾、補腎的食材,有助提振精神,紅潤臉色。 

「脾」氣好,不易老,肌膚潤澤,明明40似30。
工作壓力大,熬夜,愛凍飲油膩食物之眾也該調養脾胃。
養脾外,女人也要補腎,補腎非男士專利,「腎主水,其華在髮」,
腎好,頭髮柔韌有光澤,女人腎虛易暈眩眼花、記憶力下降、體力不濟、月經不調、黑眼圈、掉頭髮及易胖。

蘆筍粟米番茄湯酸酸甜甜,有豐富的澱粉質,
非常開胃養脾,又能補腎,適合暑熱胃納不開的時節食用。
胃納差的孕婦尤其適合食用,也可從中補充葉酸。
此湯品患有痛風、糖尿病人士慎服。

做法:

1. 將蘆筍、番茄、粟米及薑洗淨。
2. 切掉蘆筍硬的部份;切開番茄及粟米;薑切片。
3. 合桃預先浸泡1小時。
4. 煲滾水,放入全部材料慢火煲30分鐘完成。  

材料

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