溫補為主，可多吃辛發食材如韭菜，蔥，洋蔥，菠菜；溫補食材淮山、太子參、黨參；養肝食材如枸杞子，菊花等，所以今次用了菠菜、淮山及枸杞子作滾湯食材。在中醫角度，菠菜能通血脈，下氣調中，止渴潤燥；在營養學角度，菠菜富含鐵質和抗氧化劑，有益於眼睛健康，幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及降血壓。不過往往我們都會將最有營養的部分棄掉，即是根部。