每日一湯 春天湯水

淮山薏米豬𦟌湯

春困抗疲勞

春困冇精神 中醫推介

春天來到,帶有濕氣的溫暖海風由南面吹來,令空氣濕度升高,影響體內形成『濕』,使人疲倦乏力,即使有足夠睡眠都會疲倦、頭痛頭重、食欲不振。春困要踏入5月份,不再潮濕時就會消失。

春困的時候,想對抗這種纏人的疲勞感,不再頭重重,首要任務就是去走體內的濕氣!因此,提供一個袪濕的湯水食譜,希望幫助讀者驅走疲勞感,不再沒精打采。

整個湯有袪濕、健脾之效,湯料十分平和,多飲也無害,適合所有人於春天潮濕時飲用。

做法:

1. 茯苓、薏仁、扁豆、白朮與蜜棗等浸水15分鐘及洗淨備用。
2. 用另一碗水浸淮山15分鐘。
3. 冷水連豬骨一同煲滾,大火氽水幾分鐘後盛起,期間加入少許酒。
4. 所有材料放進鍋裡,大火煲10分鐘後,轉中小火煲2小時,最後加少許鹽調味,即成。

材料

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