每日一湯

扁赤小豆節瓜茶樹菇湯

健脾化濕消暑

化濕消暑 最適合夏天喝

夏天,炎夏中不妨多喝湯水,解困在體內的暑氣。扁赤小豆節瓜茶樹菇湯,可理氣健脾,化濕消暑,一家大小可服,材料易見,易購,是家常湯水之選。


扁豆及赤小豆常用於解暑的湯水,藥行有時會將兩者包裝一起出售,買一袋即有二豆,約$10可交易。它們同時也是有助消水腫的女士恩物,可健脾化濕。配同樣可健脾、補腎及利尿的茶樹菇,加時令節瓜煲素湯,味道清甜,湯質清潤,入喉舒暢。


此湯有助理氣健脾, 化濕消暑,每周可飲2-3 次。
適合一般人及一家大小飲用,不宜太晚喝湯,免夜尿多,影響睡眠質素。 

做法:

1. 洗淨扁豆、赤小豆及腰果,浸泡2小時。


2. 沖洗茶樹菇及陳皮,洗淨節瓜並去皮切塊。


3. 大火煲滾水後,加入全部材料。


4. 水再煲滾後,轉慢火煲1小時,加鹽調味完成。

材料


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